كل ما في هذا الشاي

القصة "خلال التسعينيات، بحث ديفيد لي هوفمان في جميع أنحاء الصين عن أفضل أنواع الشاي. إنه مستورد من كاليفورنيا، عاش عندما كان شابًا في آسيا لسنوات وتناول الشاي مع الدالي لاما. تتمثل مهمة هوفمان في العثور على أفضل أنواع الشاي المقطوف والمعالج يدويًا وإحضاره إلى الولايات المتحدة. يأخذه هذا البحث مباشرة إلى المزارع ويتواصل مع العلماء الصينيين ورجال الأعمال والمسؤولين الحكوميين: يريد هوفمان زراعة الشاي عضويًا بدون عقلية المصنع عالية الإنتاجية. وبحلول عام 2004، شهد هوفمان نجاحاً: فهناك جمعيات المزارعين التي تبيع الشاي، وطرق لتصدير "الشاي الفاخر" من الصين، وتقدير صيني متزايد لأفضل صديق للزراعة العضوية، وهو دودة الأرض."