تراث البولي

القصة "Las huellas de elBulli هي رؤية متعددة السطوح لكيفية تأثير مهنة فيران أدريا، وما زالت تؤثر، ليس فقط على عالم فن الطهي، ولكن أيضًا على المبدعين في العديد من التخصصات الأخرى وفي الخيال الجماعي بشكل عام. في يوليو 2011، تكون قد مرت عشر سنوات على إغلاق مطعم elBulli، المطعم الذي غيّر وجه فن الطهي العالمي إلى الأبد. لقد حان الوقت لمتابعة الآثار التي تركها فيران وفريقه، وهي آثار لا تزال حية حتى اليوم. بالنسبة للكثيرين، سيكون من المفاجئ أن يدركوا أن العديد من جوانب ثقافة الطعام اليوم تنبع من منزل مختبئ في خليج صغير بعيد في مقاطعة جيرونا."