ما هو مع القمح؟

القصة "لماذا يعاني الكثير من الأشخاص من عدم تحمل القمح أو حساسية تجاه القمح؟ ولماذا يرتبط القمح بالعديد من المشاكل الصحية في العصر الحديث، في حين أنه كان عنصرا أساسيا في النظام الغذائي البشري منذ آلاف السنين؟ في هذا الفيلم الوثائقي، يجري أحد خبراء التغذية مقابلات مع 14 خبيرًا، لفهم كيف تغير القمح منذ زراعته لأول مرة، وكيف يمكن أن تؤثر هذه التغييرات على صحة الإنسان، وكيف يمكن للناس كسر الدورة الغذائية التي يمكن أن تسبب لهم المرض."